Hervorragende gastronomische Qualität beim Studentenwerk: DIG-Audit „mit Auszeichnung bestanden“
Donnerstag, 29. April 2010
Geschäftsführer Dr. Uwe Grebe (links), Franz Josef Barthel, Küchenchef der Mensa Erlenring (Mitte) und Verpflegungsleiter Martin Baumgarten (rechts) freuen sich über das erfolgreiche Abschneiden beim DIG-Audit. Das Prädikat „mit Auszeichnung bestanden“ erlangte das Studentenwerk in diesem Jahr erstmalig. Foto: Kristina Lieschke
Das Studentenwerk Marburg hat sich einer Prüfung (Audit) des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie (DIG) gestellt und diese mit Auszeichnung bestanden. Es arbeitet in allen gastronomischen Einrichtungen voll nach den Leitlinien des DIG. Geprüft wurden anhand einer umfangreichen Checkliste die Speisenqualität, die Hygiene, die Ökologie sowie Ausbildungsstand des Personals und Servicequalität.