3. und 4. Mai: Würzburger Gastköche kochen fränkische Spezialitäten in der Mensa Lahnberge

Montag, 30. April 2012

Beim Projekt "Aktion Tandem - Studentenwerke im Dialog", das aktuell zwischen den Studentenwerken Marburg und Würzburg läuft, bilden jeweils zwei Studentenwerke sogenannte Tandems und stellen gegenseitig regionale Küche in ihren Mensen vor. So können die Kochteams Erfahrungen austauschen, die Mensa-Gäste lernen die Handschrift eines anderen Küchenmeisters kennen und werden nicht nur mit den kulinarischen Spezialitäten, sondern auch mit vielen Informationen aus anderen Regionen versorgt.

Am 3. und 4. Mai bekommt deshalb das Küchenteam der Mensa auf den Lahnbergen Besuch von Köchen der Würzburger Mensa. Die Würzburger kochen für die Marburger Studierenden diese bayrischen Leckereien:

Am Donnerstag

Fränkische Weinsuppe mit Zimtcroutons,  Preis: 0,60 €
Schäufele mit Bayrisch Kraut und Kartoffelknödel,  Preis: 3,45 €
Vanillecreme Frankenland, Preis: 0,60€

Am Freitag:

Rinderkraftbrühe mit Leberklößchen, Preis: 0,60 €
Würzburger Rindfleisch mit Meerettichsauce und Bandnudeln, Preis: 3,45 €
Fränkische Paradiescreme, Preis: 0,60 €

Information: Unibedienstetenzuschlag 1,20 €, Gästezuschlag 2,00 €

In der vergangenen Woche kochten Küchenchef Edwin Henkel (Mensa Lahnberge) und Peter Stey bereits in der Mensa Würzburg und brachten den Franken hessische Spezial-Rezepte nahe - gekocht wurde Marburger Kartoffelsüppchen, Hähnchenbrustfilet in Apfelwein-Estragonsauce mit Rotebeete-Reis, Rosenkohl-Apfelgemüse und Oberhessische Caramelcreme. Am Mittwoch gab es im Frankenland Hinterländer Linsensuppe, Hessisches Schweinegeschnetzeltes mit Backobst, dazu Sellerie-Kartoffelpüree und Vogelsberger Krautsalat. Als Dessert Apfelweincreme à la Henkelmännchen.
 

 

 

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