Ab sofort im Bistro-Angebot: Laktosefreie Milch
Thursday, 26. January 2012
Kuhmilch ist ein gesundes Nahrungsmittel. Sie enthält fast alle Nährstoffe, die wir zum Leben brauchen - Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette, Mineralstoffe wie z.B. Calcium und Vitamine. Ein Inhaltsstoff allerdings macht manchen Menschen Probleme: die Laktose (Milchzucker), die in Kuhmilch normalerweise 4,8g / 100g beträgt.
Damit der menschliche Körper Laktose verwerten kann, wird diese mit dem Verdauungsenzym Laktase in ihre Bestandteile Glukose und Galaktose gespalten. Bei Menschen mit Laktose-Intoleranz fehlt dieses Enzym oder ist nicht in einer ausreichenden Menge vorhanden. Die Laktose kann dadurch nicht vollständig aufgespalten werden, was Bauchschmerzen und andere unangenehme Beschwerden zur Folge haben kann.
Deshalb bietet das Studentenwerk ab sofort im Bistro des Studentenhauses am Erlenring als Alternative laktosefreie Milch für den Kaffee oder die Zubereitung des Müslis an. Ein halber Liter kostet 1,15 Euro und findet sich im Kühlregal neben den anderen Milchprodukten.