Aktuelle Sortimentsumstellung: Fairtrade und Bio – etwas anderes kommt nicht in die (Kaffee-)Tasse
Donnerstag, 01. Dezember 2011
Die Kaffee-Automaten im Philipps-Bistro befüllt Bistro-Leiterin Ilona Assmann ab sofort ausschließlich mit fair gehandeltem Bio-Kaffee.
Guten Gewissens einen guten Kaffee genießen – beim Studentenwerk Marburg ist das nicht neu. Schon seit mehr als vier Jahren bietet das „Café Sí“ im Studentenhaus am Erlenring aromatische Kaffeespezialitäten aus fairem Handel und biologischem Landbau an. Neu ist aber, dass ab sofort in allen gastronomischen Einrichtungen des Studentenwerks ausschließlich fair gehandelter Kaffee aus kontrolliert ökologischem Anbau in die Tassen kommt.
Sei es beim Frühstück im Philipps-Bistro im Studentenhaus am Erlenring, beim Zusammensitzen nach dem Mittagessen in der Cafeteria auf den Lahnbergen, beim Treffen mit den Kommilitonen im Café Leonardo im Hörsaalgebäude, bei der Pause in Mo´s Diner oder beim schnellen Zwischen-Stopp am Frühstücksmobil - der Kaffee dazu hat garantiert Bio-Qualität und ist mit dem FAIRTRADE-Siegel ausgezeichnet.
In allen gastronomischen Einrichtungen des Studentenwerks zusammengenommen werden monatlich mehr als 27.000 Portionen Kaffee verkauft. Die Umstellung auf Bio- und Fairtrade-Kaffee macht angesichts solcher Umsatzmengen durchaus einen bedeutenden Unterschied und unterstreicht den Grundsatz des Marburger Studentenwerks, in allen Bereichen verantwortungsvoll und umweltbewusst zu handeln.
Mit dem Hamburger Kaffeeröster J.J. Darboven hat das Studentenwerk einen Partner gefunden, der Fairtrade-Kaffee in Bio-Qualität auch für die Gastronomie und den Bereich der Gemeinschaftsverpflegung anbietet: „Wir möchten sowohl unseren Kunden die besten Produkte als auch unseren Zulieferern die beste Rahmenbedingungen bieten. Es ist uns daher wichtig auch für die Gastronomie hochwertige Bio-Qualität im Portfolio zu haben die unter fairen Arbeitsbedingungen hergestellt wird“ erklärt Frank Hilgenberg, Marketingleiter bei J.J.Darboven.
Der Kaffee, den die Cafeterien und Bistros des Studentenwerks jetzt anbieten, heißt „Café Intención especial bio“. Er reift unter natürlichen Bedingungen ohne Zusatz von künstlichen Düngemitteln und wird von der Plantage bis zur Röstung gemäß der EU-Öko-Verordnung produziert. Das unabhängige FAIRTRADE-Siegel stellt sicher, dass der Kaffee die internationalen Standards für fairen Handel erfüllt. Fairtrade-Kaffee gilt als besonders hochwertig, da die Plantagen die Existenzgrundlage der Kleinbauern sind und mit großer Sorgfalt gepflegt werden.
„Mit der Umstellung des Kaffee-Sortiments gehen wir einen ähnlichen Weg, wie mit dem Angebot unserer regionalen Produkte aus der Qualitätsmarke `Geprüfte Qualität HESSEN´“, sagt Martin Baumgarten, Leiter der Verpflegungsbetriebe beim Studentenwerk. „Wir setzen auf die nachvollziehbare Herkunft unserer Produkte, auf geprüfte ressourcenschonende und umweltnahe Produktion und auf garantierte Qualitätsstandards“.